Между диабетом и избыточной полнотой существует прямая взаимосвязь. Увеличение массы тела при СД 2 типа обусловлено невосприимчивостью клеток к инсулину. Поскольку его содержание остается высоким, жиры не расщепляются в должной мере, а продолжают накапливаться. Диета диабетика 2 типа с ожирением базируется на потребности в снижении веса и поддержании уровня глюкозы на нормальном уровне. Для максимального эффекта правильное питание следует дополнять физической активностью.
Как питаться при диабете 2 типа, чтобы похудеть?
Ожирение диагностируется у многих диабетиков, страдающих от патологии инсулиннезависимого типа. Как известно, действие гормона направлено на снижение концентрации глюкозы в крови и подавление ферментов, которые занимаются расщеплением гликогена и жиров. Это объясняет появление лишних килограммов на фоне инсулинорезистентности.
Соответственно, пациенту, у которого одновременно присутствуют ожирение и диабет важно сбрасывать вес, поскольку так удастся восстановить восприимчивость клеток к гормону и снизить повышенные показатели глюкозы.
Хороший результат – похудение за неделю на 1 кг.
Основные рекомендации к рациону:
- дробное, 5-6-разовое питание,
- акцент делается на продукты с клетчаткой и белками,
- до минимума сводится употребления жиров и сахара,
- в меню должны присутствовать продукты со сложными углеводами и низким ГИ (гликемическим индексом),
- легкие углеводы под запретом,
- количество употребляемой жидкости – 30-40 мл/1 кг массы тела, причем 70% должна составлять чистая вода,
- следует дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
Соблюдая диету при диабете 2 типа и ожирении, необходимо после каждого приема пищи измерять показатели ГИ. Кроме того, важно пить лекарство и садиться за стол в одно и то же время.
Эндокринологи напоминают: голодать при ожирении и диабете 2 типа категорически недопустимо.
Разрешенные продукты
Диабетики должны уделять питанию особое внимание, включая в рацион только те продукты, которые помогут справиться с тучностью и высоким содержанием глюкозы.
Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением предусматривает употребление:
- хлеба из ржаной муки, с отрубями,
- овощей с низким содержанием углеводов (капусты, тыквы, огурцов, томатов),
- нежирного мяса и рыбы,
- низкокалорийной кисломолочной продукции,
- зелени (салата, щавеля, шпината),
- круп (гречневой, перловой, ячневой),
- фруктов/ягод со сложными углеводами (яблок, груш, персиков, черники, чернослива),
- свежевыжатых соков, разбавленных водой.
В ограниченных количествах допускается включение в меню картофеля, макарон, бобовых. Чай и кофе нужно пить без сахара и сливок.
Запрещенные продукты
Из диеты диабетика 2 типа с ожирением в обязательном порядке исключается пища, которая способна провоцировать еще больший набор веса, ухудшая, тем самым, ситуацию с невосприимчивостью инсулина.
Список запрещенных продуктов представлен:
- сдобой, белым хлебом,
- маринадами, соленьями, копченостями, жареными блюдами,
- сладкими фруктами/ягодами,
- рыбой и мясом жирных сортов,
- кисломолочной продукций с большим процентом жирности,
- кондитерскими изделиями, шоколадом,
- наваристыми мясными бульонами.
Из напитков нежелательно употреблять покупные соки, газировку, кофе/чай с добавлением сахара.
Примерное меню
Чтобы убрать ожирение при сахарном диабете, в первую очередь, врач посоветует исключить из рациона вредные продукты. Если меню на неделю для диабетика 2 типа самостоятельно составлять проблематично, можно проконсультироваться с диетологом.
Перечень блюд на один день может выглядеть следующим образом:
- завтрак при диабете 2 типа с ожирением – нежирный творог + ягоды,
- в качестве второго завтрака послужит стакан кефира,
- пообедать рекомендуется овощным супом, запеченной говядиной и тушеными овощами,
- во время полдника можно перекусить небольшим количеством салата из капусты и огурцов, заправленного оливковым маслом,
- на ужин стоит запечь рыбу и приготовить овощи на гриле,
- перед сном можно выпить кефир.
Подбирая блюда для ежедневного меню, следует помнить об их энергетической ценности и норме суточного калоража пищи при ожирении и СД. В день допускается поступление 1500-1700 ккал.
Диета №8
Больным с сахарным диабетом обычно назначается лечебный стол №9, благодаря которому налаживаются обменные процессы. Но в случае развития ожирения возможен переход на диету под номером 8.
Она предназначена для пациентов с избыточным весом и также позволяет отрегулировать обмен веществ, в частности, липидный.
Необходимые витамины при диете
У питания диабетика 2 типа с ожирением есть определенная особенность: организм постоянно нуждается в поступлении витаминов и минеральных веществ. Их дефицит обусловлен приемом низкокалорийной пищи, термической обработкой продуктов и низкой усваиваемостью элементов.
Пациентам с СД и лишними килограммами требуется регулярное поступление:
- антиоксидантов (аскорбиновой и липоевой кислоты, витаминов А, Е, селена),
- витаминов группы В,
- минералов (цинка, марганца, хрома).
К примеру, благодаря достаточному содержанию хрома и цинка осуществляется синтез инсулина в поджелудочной. Также хром участвует в поддержании нормального уровня глюкозы, помогает транспортировать ее к клеткам, способствует восстановлению чувствительности тканей к инсулину. Антиоксиданты нужны для укрепления сосудов, которые сильно страдают при СД.
Совмещение диеты и спортивных занятий
Для борьбы с гипергликемией и тучностью полезны регулярные физические нагрузки. Важно понимать, что если пациент с диабетом 2 типа мало двигается, глюкоза не используется мышцами в полной мере, что приводит к формированию жировых запасов. Вследствие избыточного накопления жира клетки теряют чувствительность к инсулину.
Питание должно быть согласовано с лечащим врачом.
Систематически нагружая мышцы, можно уменьшить инсулинорезистентность. К примеру, ежедневная получасовая интенсивная ходьба поможет добиться положительного терапевтического эффекта. Хорошие результаты демонстрируют пробежки на свежем воздухе (3-4 раза в неделю).
Как насчет алкоголя и сладостей?
Что касается спиртного, ожирение при сахарном диабете не удастся устранить без полного отказа от подобного рода напитков.
Вместо сахара следует использовать заменители:
- фруктозу,
- ксилит,
- аспартам,
- сорбит.
В ограниченном количестве разрешается употреблять мороженое. Также стоит обращать внимание на сладости, которые изготавливаются специально для диабетиков.
Полезные рецепты
Меню, рекомендуемое для больных, может содержать достаточно вкусных блюд, которые будут полезными при СД и полноте. Учитывая рекомендации медиков, многие фрукты можно использовать для приготовления домашних сладостей, не противопоказанных для людей с сахарным диабетом и ожирением.
Варианты рецептов:
- Смешиваются измельченные ягоды или фрукты (0,5 кг) и сметана, взбитая с добавлением подсластителя (200 г). Масса разливается в формы и ставится в холодильник.
- Тщательно измельчаются орехи (100 г) и сухофрукты. В кашицу добавляется низкокалорийное сливочное масло (100 г) и заменитель сахара. Из смеси делаются шарики, которые потом обкатываются в кунжуте. Перед употреблением конфеты нужно подержать в холодильнике. Из сухофруктов можно брать курагу, финики и чернослив (по 100 г).
Расписывая рацион по дням, стоит включать в меню диабетика на каждый день следующие блюда:
- Гречневая крупа (4 ст. л.) заливается водой и ставится на небольшой огонь. После закипания добавляется нарезанный лук. Измельченные шампиньоны (150 г) и чеснок (2-3 зубчика) слегка поджариваются на сковороде. К ним нужно положить гречку и перемешать. Из половинок цуккини (4 шт.) следует вырезать мякоть (в форме лодочек), чтобы потом заполнить образовавшееся пространство кашей с грибами. Сверху заливается соус, который готовится из протертой мякоти, муки (1 ст. л.), соли и сметаны (1/3 стакана). Блюдо запекается в духовом шкафу.
- Для овощного супа понадобится нарезать капусту цветную и белокочанную (по 150 г), сельдерей, морковь и лук. Ингредиенты заливаются слабым бульоном или водой (1 л) и варятся на протяжении получаса. Если добавляется картофель, его предварительно следует замочить в воде, чтобы вышел лишний крахмал.
На самом деле, существует достаточно рецептов блюд, которые пригодятся для составления недельного меню. А чтобы грамотно прописывать рацион, врачи советуют вести дневник питания.
Справиться с высокими показателями глюкозы и избыточными жировыми накоплениями поможет соблюдение специальной диеты. Только следуя установленным рекомендациям, можно наладить обменные процессы, ускорив, тем самым, выздоровление.
(Пока оценок нет)
Загрузка...