Появление тучности, главным образом, обуславливается тем, что в организм поступает больше калорий, нежели расходуется. Чтобы нормализовать показатели веса, будет уместным перестроить режим питания, при этом важно действовать под наблюдением специалиста. Диета при ожирении предусматривает сокращение энергетической ценности пищи, то есть ее калорийности. Подобное возможно благодаря ограничению легкоусвояемых углеводов и жиров, при этом в меню включается клетчатка и достаточное количество протеина.
Показания к диете при ожирении
Чрезмерная полнота является довольно опасным нарушением и требует длительного лечения. Без пересмотра питательного режима эффект от приема лекарств и регулярного выполнения физических упражнений будет практически незаметным. Поэтому тучным пациентам, в первую очередь, врачи советуют придерживаться правил диетического стола.
Показания к лечебному питанию при ожирении:
- полнота на различных стадиях,
- отсутствие серьезных нарушений в функционировании пищеварительной, сердечно-сосудистой и прочих систем.
Суть диетотерапии заключается в уменьшении показателей веса, улучшении липидного обмена и коррекции водно-солевого баланса.
Особенности диеты 8
Полным людям назначают диетический стол №8. Он считается основным, и его часто включают в лечебный курс во время пребывания больных в санаториях. Диета отличается отсутствием жестких ограничений.
Перечень особенностей данной системы питания:
- пониженное содержание калорий и хлорида натрия (в день допускается употребление 3-5 г соли),
- исключение быстрых углеводов,
- достаточное количество протеина и пищевых волокон,
- дробное питание – 5-6-разовое,
- использование растительных жиров,
- употребление малокалорийной пищи, которая быстро насыщает (овощи, фрукты),
- ограничение выпиваемой жидкости до 1,5-1,8 л в день (учитывается не только количество обычной воды, но и жидкость, поступающая в виде супов, компотов, молока, чая),
- продукты варятся, тушатся, запекаются,
- снижение до минимума потребление специй, способствующих усилению аппетита.
При излишней полноте страдает весь организм, поэтому без коррекции рациона не обойтись. Страдающим от чрезмерного веса стоит безотлагательно проконсультироваться с доктором, поскольку для людей с ожирением пересмотр питания – одна из главных задач в лечении патологии.
Особенности диет 8а и 8о
Упомянутые системы питания являются более строгими в плане ограничений. Другими словами, одна и вторая лечебная диета окажутся уместными при значительном ожирении, что предусматривает сильное снижение калоража блюд.
Если используется стол №8а, в сутки должно поступать 1100-1300 ккал, а это:
- белки – 70-80 г,
- жиры – 60-70 г,
- углеводы – 70-80 г.
В случае неэффективности диеты 8а рекомендуется переходить на питание с сильным уменьшением калорийности – до 700-800 ккал.
Примерно 1 раз в неделю можно устраивать разгрузочные дни – кефирные, мясные, творожные, яблочные, арбузные и т. д.
Стол №8о предусматривает употребление:
- белков – 50 г в день,
- жиров – 30 г,
- углеводов – 60 г.
Питание при ожирении согласно диете №8а может длиться не больше месяца, а при использовании второго варианта – максимум 2 недели. Важное условие – отсутствие заболеваний и серьезных осложнений, которые могут возникать на фоне избыточной полноты.
Авторские диеты
Стол №8, практикуемый активно при ожирении, разработан врачом-терапевтом и диетологом Мануилом Исааковичем Певзнером. Благодаря этой системе удается грамотно питаться, не лишая себя возможности иметь разнообразное и достаточно вкусное меню. Правильное питание составлено с учетом потребностей организма при наличии жировых накоплений.
И если диета №8 может назначаться тучным людям с сопутствующими болезнями, стол 8а и 8о предусматривает отсутствие любых заболеваний, которые могут развиваться на фоне излишней полноты.
Менее известное меню при ожирении составлено Алексеем Алексеевичем Покровским, который занимался исследованием влияния продуктов на клеточные мембраны. Чтобы снизить чувство голода, академик советует чаще питаться, ограничив при этом употребление жидкости и соли.
Чтобы понизить калорийность пищи, нужно съедать меньше хлеба (не больше 100 г) и сахара. Соблюдать диетический стол можно около 1,5 месяцев.
Разгрузочные дни устраиваются раз в неделю либо 5-7 дней подряд на протяжении месяца.
Диета для ребенка при ожирении
Особую обеспокоенность врачей вызывает увеличение веса у детей. Родителям следует знать, как организовать рацион ребенка, чтобы избежать появления лишних килограммов.
Среди основных рекомендаций стоит выделить следующие:
- садиться за стол необходимо 5-6 раз в сутки в одно и то же время, при этом ужин должен быть запланирован не позднее 8 часов вечера,
- высококалорийные блюда стоит подавать в первой половине дня.
Если школьник страдает от ожирения, меню нужно составлять максимально грамотно:
- Ограничивается поступление углеводов, в первую очередь, простых.
- При ожирении меню полностью исключает жиры животного происхождения.
- До минимума сокращается употребление сладкого.
- Необходимо кушать много овощей. Фрукты и ягоды должны содержать минимум сахаров.
- Большую пользу окажут свежие соки, например, морковные, свекольные, капустные.
- Ребенок должен употреблять творог, рыбу, кисломолочную продукцию, мясо, при этом их количество зависит от возрастной категории. К примеру, в 10-12 лет разрешается съедать 150 г мяса в день, а 2-3-летнему малышу достаточно 80 г.
На рыбном/мясном бульоне, предварительно разбавленном, супы готовятся дважды в неделю. Из рыбы и мяса в вареном виде получаются отличные котлетки, тефтели, биточки, которые потом готовятся на пару.
Родители должны приучать ребенка тщательно пережевывать пищу и не спешить, поскольку так насыщение приходит намного быстрее без опасного переедания.
Таблица разрешенных продуктов
Составляя меню на неделю, необходимо знать, какие продукты подходят для ликвидации ожирения и в каком количестве. Таблица, представленная ниже, поможет подробнее разобраться, как грамотно питаться при наличии тучности.
| Список продуктов | Суточная норма (в г) |
|---|---|
| Хлеб | Черный, из отрубей. Если вес остается прежним, количество продукта уменьшается. В день можно съедать 150 г. |
| Крупы/Макароны | Рекомендуется использовать перловую, ячневую, гречневую. Употребление макарон требует отказаться от хлеба. |
| Рыба/Морепродукты | Целесообразно использовать нежирные сорта – щуку, судака, треску (не более 150-200 г). Рыба запекается, отваривается или тушится. Из морепродуктов полезными окажутся кальмары, мидии, морской гребешок и другие. |
| Мясо | Нежирная говядина, индейка, кролик, курица, которые можно тушить, варить и запекать (до 150 г в сутки). |
| Супы | Преимущество стоит отдавать овощным супам. 1-2 раза в неделю можно использовать грибной, рыбный или мясной бульон. |
| Яйца | Рекомендуются омлеты из белка, а также яйца, сваренные вкрутую (1-2 шт. в день). |
| Кисломолочная продукция | Следует выбирать с низким показателем жирности. Можно готовить сырники, пудинги, творожники или кушать в натуральном виде (100-200 г в сутки). |
| Овощи | С ожирением помогут справиться помидоры, кабачки, белокочанная/цветная капуста, салат. Ограничения накладываются на свеклу, картофель, морковь – не более 200 г в день. |
| Фрукты, ягоды | В меню следует включать кислые и кисло-сладкие сорта (около 200 г). Компоты варятся без добавления сахара. Вместо последнего компонента уместно применять сахарозаменители (сорбит, аспартам). |
| Напитки | Для утоления жажды подходит отвар из шиповника, зеленый чай, свежевыжатые соки, минеральная щелочная вода. |
Соль добавляется непосредственно в блюдо, а не во время приготовления. Сливочное масло используется в количестве не более 40 г.
- На завтрак стоит скушать отварного мяса (90 г) с овощным салатом (150 г) и выпить кофе с молоком без добавления сахара.
- Для ланча подойдет яблоко (100 г).
- Пообедать уместно вегетарианским борщом, тушеной капустой (по 150 г), рыбой в вареном виде (100 г), запив яблочным компотом.
- Полдник – стакан обезжиренного молока.
- На ужин полезно отведать мясного рулета, фаршированного яйцом и запеченного в духовке (90 г), и выпить чашечку зеленого чая.
- Один из лучших напитков перед сном – низкокалорийный кефир.
При грамотном рационе с каждым днем вес будет постепенно снижаться, однако стоит понимать, что нельзя обойтись несколькими днями, чтобы справиться с ожирением. Разрабатывая меню на каждый день, можно ускорить желаемое избавление от лишних килограммов. Длительность диетотерапии зависит от степени тяжести патологии и от того, как организм реагирует на новые условия.
Таблица запрещенных продуктов
Если тучному человеку назначается диета, из меню убираются определенные продукты.
Подразумевается исключение:
- рыбы, мяса жирных сортов,
- белого хлеба, сдобы,
- копченостей, колбас, консерв,
- высококалорийной кисломолочной продукции,
- макаронных изделий, риса, манной крупы,
- фруктов и ягод с содержанием значительного количества сахаров,
- кондитерских изделий, сладких соков, варенья,
- острого, жареного,
- животных жиров,
- спиртного.
Запрещены приправы, провоцирующие сильный аппетит.
Некоторые продукты допускаются к употреблению, однако их количество строго ограничивается.
Мнение диетологов
Специалисты настоятельно рекомендуют дополнять соблюдение диеты умеренными физическими нагрузками, благодаря которым организм быстрее адаптируется к переменам и сохраняет мышечную массу. Главное, избегать чрезмерных усилий. Вернуть вес в норму поможет ходьба, езда на велосипеде, плавание.
Многие пациенты отмечают ухудшение настроения после того, как рацион был откорректирован. Подобное объясняется тем, что человек воспринимает прием пищи, как способ справиться с депрессивным состоянием и стрессами.
Поэтому диетологи советуют не отказываться от посещения психотренингов и по возможности заручиться поддержкой близких.
При ожирении стоит придерживаться диеты, которая поможет постепенно избавляться от жировых отложений. Зачастую для достижения желаемого человеку требуется помощь специалистов, поэтому важно найти грамотного врача и в точности следовать его рекомендациям.
(Пока оценок нет)
Загрузка...